ルッコラ

	ルッコラ
	科名／アブラナ科
	原産地／地中海沿岸
	草丈／４０～８０ｃｍ
	使用部分／茎葉・種子
	【利用方法】 ゴマのような風味と多少の辛みが美味しく、主にサラダとして食べますが、おひたし、炒めもの・ピザやパスタのトッピングにもおすすめです。カルシウム、鉄分、ビタミンCを豊富に含んでいます。

●苗の植付け

日当たりの良い場所を選び、用土に堆肥と腐葉土をいれ、３月か７月頃に植えます。
地植えなら４０ｃｍ間隔、プランターなら３株を植えます。

●種子まき

発芽適温は１５度くらいで、３月上旬以後から７月下旬にまくのがよいでしょう。
用土を湿らせ、バラまくようにまきます。
１ｍｍ程覆土をして手で軽く押さえつけます。
水は霧吹きで行い、１週間くらい日陰で管理します。

●水やり

土が乾いたら水を与えます
こまめに様子を見て管理します。

●肥料の与え方

肥料は適度に、2ヶ月に1回、固形の発酵油粕や
化成肥料を施します。

●収穫

５cm位残してはさみで摘み取ります。
花芽が上がりやすいので、頻繁に収穫すると美味しい葉を収穫できます。